Proposée par Claire-Lise Moir
Ingrédients (pour une plaque de 24 cm) :
- Un peu d’eau salée
- 350g de brocolis congelés
- pâte à gâteau ronde Quick ou pâte feuilletée
- 100g de sbrinz ou parmesan râpé
- 200g de tranches de saumon fumé
- 2 oeufs
- 1 dl de vin blanc
- 1 gobelet (1,8 dl) de demi-crème ou de crème
- 1 pointe de curry
- 1/4 c. à café de sel
- un peu de poivre et de muscade
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
Préparation :
- Préchauffer le four à 220 degrés
- Chauffer l’eau salée
- Décongeler les brocolis dans l’eau bouillante, les éponger avec du papier absorbant
- Foncer une plaque avec la pâte, piquer à la fourchette
- Parsemer le fromage sur le fond de pâte
- Répartir le saumon (en larges lamelles ou en rouleaux) et les brocoli
- Liaison : bien mélanger les oeufs battus, le vin blanc, la crème et l’assaisonnement et verser sur la pâte
- Parsemer de flocons de margarine ou de beurre, et éventuellement d’un peu de fromage restant
- Cuire environ 30 mn dans le base du four